自家焙煎工房　『Nanairo珈琲』　～虹色のえんとつ～

世界初！白い珈琲！？

っと思ったら・・・・
焙煎前のコーヒーの生豆だそうです。ミルクのような珈琲が出来るのかと思ったのに！
残念！！
白い珈琲に白いミルクを混ぜて・・・なんてあほな事言ってられるのもこの空間ならではだね。


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http://nanairocoffee.blog.shinobi.jp/ 　　－Nanairo珈琲－

Nanairo珈琲の営業時間！

■営業日■
毎週、月･水・金曜日

■営業時間■
２１：００～２３：００

■Nanairo珈琲について■
『Ｎａｎａｉｒｏ珈琲』は自家焙煎珈琲の挽き売り専門店として、2006年2月に三重県桑名市に誕生しました。 現在の店舗は家のガレージを改装した小さなお店で営業しております。

今のところは別の仕事をしながら時間を作り、珈琲豆の焙煎・販売していますので、店舗の営業時間が限られておりますが、近い将来の新店舗オープンを目指して、日々努力と勉強を続けております。

珈琲豆挽き売り専門店としてはまだまだこれからの『Ｎａｎａｉｒｏ珈琲』ですが、少しずつ成長していく姿を見守っていただけたら幸いです。


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ハワイcafe紀行！No.2

自家焙煎したフレッシュで薫り高いコーヒーが飲めます！



名前は、『ホノルル・コーヒー・カンパニー』です。

場所は、眺めのいいアラモアナ・センター3階。
コンコースに漂うコーヒーの芳醇な香りと、店内に設置された焙煎機に誘われて、思わず立ち寄りました。



　「ホノルル・コーヒー・カンパニー」のコーヒーは、ハワイ島の契約農家でていねいに育てられた一級品の豆のみを使用。

そこからオアフ島に直送された豆は、鮮度を守るため、アラモアナ店に置かれたロースターで毎日必要なだけ焙煎して各支店に配送しているそうです。

真心込めて作られるコーヒーだからこそ、どこにも負けない美味しさが秘められているのだ。

ゆっくり楽しみたい本格派のコナコーヒーは、ブレンド3種類、100％ピュア・コナコーヒー3種類の計6種類。


私はコナコーヒーブレンドをチョイス！
一番興味のある焙煎機の前で飲むことに。



素晴らしく透明感のある酸味を感じ、後味にはしっかりとした豆の味を感じました。
アラモアナでショッピングの際は是非お立寄り下さい。



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『グァテマラ　アンティグア　レタナ農園』

今月のオススメCoffeeです。
『グァテマラ　アンティグア地区　レタナ農園』　　￥５５０－/1００ｇ



グァテマラ アンティグア地区は、３つの火山に囲まれた盆地です。
火山がもたらした水はけの良い豊かな土壌、山から吹き付ける冷たい空気が昼夜の寒暖の差を生み出し、素晴らしいコーヒーを育てます。
最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培が始まった土地であるという伝統も加えて、古くから最高品質コーヒーの代名詞として、人気を博してきました。

このコーヒーは、アプリコットに似たフレーバーが 品評会のカッパー達（審査員）を騒然とさせ、この農園で作られたイエローブルボンの飛びぬけた品質の良さが認められついに、本選にはエントリーしていないにもかかわらず、アンティグアの品評会で優勝してしまったという異色の経歴を持つ銘柄です。

「レタナ農園」では、質の良いイエローブルボンだけを特別に分けて栽培・収穫しています。　

品種改良を行なっていない在来種である「ブルボン」は、味・香り・コクが揃った優れた豆ですが、収穫量が少なく、今では非常に希少なものとなっています。

この「グァテマラ レタナ農園」も、イエローブルボン種１００％のコーヒーです。多数のコーヒーの実は赤く熟しますが、イエローブルボンのコーヒーチェリーは美しい黄色に熟します。

口に含むと、滑らかな食感と重量感のある質感。フレーバーはベリーでも軽い感じの果実香で素晴らしい酸味を持つコーヒーです。淹れたてから冷めるまで、その変化をお楽しみください。


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ハワイcafe紀行!

Hawaiiから帰ってきました～（＾＾）

と言うことで、ハワイのcafeレポを一つ・・・。

今回ご紹介のお店は、
『The Cheesecake Factory』です。


ショウウインドウに並ぶチーズケーキ(＄6.25～7.95)の種類は何と40種類以上!!!
2003年12月の開店以来、お店の前に行列が絶えないワイキキの新名所ともいえるレストランです。


お店の入り口のリッパなこと。
『ホテルみたいやっ・・・』


私達も２０分ほど並んでから入店！
早速メニューを確認・・・。
チョッと時間が掛かりながらも何とか無事に注文。
私は、ロコモコとBeer（ファイヤーロックペールエール）をチョイス！


とりあえずビールでハワイ到着を乾杯～！
ファイヤーロックは、程よいコクとホップの香りが良くてうまうま＾＾
本場のロコモコもBigなハンバーグと目玉焼き２個でボリュウ－ム満点。
大満足な昼食でした（＾＾）


ココで注文に際し、注意事項！
料理は量が多いので人数分注文するのは止めましょう！


・・・人数分頼んでしまった私達。

時既に遅し、
お腹がイッパイでお目当てのチーズケーキにたどり着けないハメに・・・。

結局、次の日テイクアウトでホテルで食べました。
濃厚なチーズケーキがとっても美味しかったです！
ぜひ、オススメです。


次回はチーズケーキまでたどり着けるようにしよっと！



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☆通常営業します☆

10/27(月)10/29(水)10/31(金)の３日間をお休みさせて頂きましたが、明日11/3(月)より通常営業させていただきます。

HawaiiのCafeめぐりは後ほどアップできればと思います。
ご期待ください！



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臨時休業です。

誠に勝手ながら、10/27(月)10/29(水)10/31(金)の３日間をお休みとさせて頂きます。
Hawaiiにコーヒー視察に行ってきます!!!

と、チョッと格好良く書きましたが、本当は身内の結婚式で行きます！


ホントは、ハワイ島の『コナコーヒー』農園を視察しに行きたい所ですが、日程に余裕が無く今回は断念します。
変わりに、HawaiiのCafeめぐりが出来ればと思ってます。
ご期待ください！

＊11/3(月)より通常どおり営業させて頂きます（＾＾）


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藤原岳イベント終了！

藤原岳山頂から撮影！

『藤原岳山頂で挽きたてコーヒー！』のイベントを終了しました。


午前7時40分表登山道より藤原アタック開始！


所どころ、こんな写真も撮りながら。


無事、午前１１時頃に藤原岳山頂に登頂（＾＾）
早速、お昼の準備に取り掛かる。
今日の、お昼はオニギリにおでん♪

肌寒い季節にはピッタリ！

腹ごしらえも済んで、Nanairo珈琲のイベント本題へ･･･
山で愛用の器具たち！

この日のために用意した取って置きのスペシャルBeansを！
手回しのミルに入れて『カリッ、コリッ・・・・・・』
コーヒー豆の良い香りが漂います♪
ドリッパーにセットしてお湯を丁寧に注いで特製Nanairoコーヒーの出来上がりです（＾＾）


大自然の中で飲む挽きたてコーヒー。心も体もリフレッシュ！
スローライフを満喫した一日です（＾＾）


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山頂でコーヒー！

さてさて、イベントのお知らせです。
10月19日（日）と間近ですが、鈴鹿山脈に位置する藤原岳（1,120m）山頂にてNanairo珈琲特製コーヒーをサーブいたします。（お菓子付き）
『SLOWTREX』の山登りイベントに便乗させて頂きます。
参加費は無料です。
自然に触れ、汗を流し心をリフレッシュしてみませんか？
大自然に囲まれ、オイシイ空気を吸いながら挽きたてのコーヒーを飲んで見たいという方の参加をお待ちしております。
連絡はコチラ↓
nanairo_coffee@hotmail.co.jp

『SLOWTREX』は三重県北勢地区を中心に活動する社会人トレッキングサークルで、本格的な登山ではなく、軽い登山を愛する20代・30代が集まってます

－－－SLOWTREXとは－－－
「スロートレックス」→SLOW＋TREK（TREKKING）＝ゆっくりと山歩き

・ゆっくりと会話を楽しみながら山歩き
・景色を眺めながら山歩き
・草花や景色の写真を撮りながら山歩き
そんな楽しいサークルです


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試飲Space！

Nanairo珈琲の店内紹介です。
ガレージを改装した店内に試飲できるSpaceがあります。

無垢の一枚板のテーブル。虫が食ってます･･･
(知合いの大工さんの贈り物)
デンマーク製の椅子。座り心地抜群・・・
(Singoster　LIVINGで購入)　http://shingoster.com/index.html
カリモク６０。地元桑名のヴィンテージ家具やで購入・・・
(コンフォートマートで購入)　http://www.comfort-mart.com/

イロイロ思い出が詰まったSpaceです☆


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香り高いコーヒーです・・・！

コーヒーにかけるマスターの熱い思いが熱い珈琲に込められています。


nanairo珈琲を飲むようになって１か月経ちますけど、
コメダとデニーズでコーヒーを飲まなくなりました。


最近、コーヒーメーカーを買って、家でもおいしいnanairo珈琲を飲ませて頂いてます。


コーヒー好きの方へ、味と香りは保証します。



今日もリラックスできてよかったぁ・・・。



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パン工房　『ルコパン』

『Boulangere LeCopain』　 Avec de Choclate
(ブーランジェール　ルコパン　アヴェック　ド　ショコラ)
さんにてNanairo珈琲を販売させて頂きます。

スタッフは女性ばかりでパンのカタチも可愛くてとっても美味しいです（＾＾）
是非、美味しいパンと珈琲をご一緒くださいませ。

ブーランジェール　ルコパン
Adless ：　桑名市北鍋屋町７４
Open　：　８：００～１８：００
Close　：　毎週水曜日、火曜日（月1回）

Boulangere LeCopainさん詳しくはコチラ↓
http://leco.atmm.net/

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『珈琲焙煎機』

コーヒーの生豆を熱処理する作業を『焙煎』と言います。
コーヒーは焙煎（炒られて）されて初めて、コーヒー特有の味・香り・色を出し、飲用することがでるのです。

私が使用するのは富士珈琲機械製の直火式３ｋｇ釜です。

焙煎機には、大きく分けて3タイプあります。
直火式・・・火が直接豆にあたる。
熱風式・・・火が直接豆にあたらない。
半熱風式・・・両者の中間。

いずれの機種も一長一短がありますが、その中で直火式焙煎機は、コントロールが微妙で難しいとされています。
しかし、直火式の焙煎機で炒られたコーヒーは独特の優れた風味と甘味を表現できるのです。

そんな難しさとアナログでレトロな風貌に惹かれました。


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マリー初登場☆

いつも、おしゃべりしてます。マリー(^○^)でぇす。
ダンディーなマスターがいます。)^o^(
おいしいコーヒーで心も和みます。
みなさん来てみて！きてみて！
めっちゃマリーのお気に入り(^o^)丿


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期間限定！

期間限定でNanairo珈琲のコーヒーがShingoster　LIVINGで飲めます!!!
お近くの方は是非どうぞ（＾＾）


Shingoster　LIVING
http://shingoster.com/index.html


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本日の珍客！

久々のNanairo珈琲・・・う～んっ♪おいしぃーっ♪♪

お店に漂う、この珈琲の香り・・・・たまらんねぇ～☆

ついつい時間忘れて、まったりしちゃうんだよねぇ。。。

オーナーの程よい放置プレイも　案外、居心地よかったり(笑)

今度はMy cup持参で来よっかなぁ～！！



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ブラジル土産♪

ブラジルからのお土産が届きました♪

彼は、ブラジルの珈琲農園へ視察に行って来たぁ～のです。
メチャクチャ羨ましい!!!
僕も近々行きたいとは思ってます♪

ほんでもって、そのお土産です。


箱には、CAFEZINHO CHOCOLATE&CAFEと書いてます。
中身は、


見ての通りチョコレートでした。
一粒食べてみる。
カリッ、コリッ・・・


チョコレートの中に珈琲豆が入ってます。
珈琲の香りが口の中にイッパイ広がり、チョコレートと絶妙なハーモニー♪
美味しかったで～す（＾＾）


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愛知より生中継！

今日、友人の紹介で会社の同僚と初めて来ました！
ガレージを改装した小さなお店でしたが、
カフェに興味がある僕には、なんとも居心地のいい空間でした☆
ソファに座りながら、コーヒーを待っていると、
松島オーナーが挽いてくれるコーヒーの香ばしさが店中に・・・♪

豆にあまり詳しくない僕ですが、豆好きのオーナーが色んなことを教えてくれたりして
すごく楽しい時間が過ごせました！

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スーパー顧客ご来店！

今日はおいしいチョコレートを求めてnanairo珈琲へ来て見た。
酒の飲めない僕にはベルギー産の甘いチョコレートとビターな珈琲が至福の時。
さっき店主が将来の夢を語っていた。ビターだねーーー

無事終了！

昨日は、初めて『十楽市』に出店しました。
初めてと言うこともあって準備に時間がかかりましたが、無事終了することができました（＾＾）

ワガ『Nanairo珈琲』の場所は、隣が鰻やで良い香りが、プゥ～ン!!!
反対側からは、みたらし団子の香ばしい良い香りが、プゥ～ン!!!
チョッと、匂いに押されぎみでした。。。
てな事で次回は、七輪持って手編焙煎の実演しちゃいますョ（笑）

とりあえず、ヤッテミタことで次への課題や目標がいっぱい出来ました。
次に出店する際は、モット良い店にするぞぉー!!!


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